A mai nap szerintem tökéletes arra, hogy itthon süssünk valami finomat és gyorsat, aztán visszabújjunk a takaró alá egy bögre teával és a fincsi sütinkkel. Ez a süti ismerős lehet azoknak, akik követik a blogot, ugyanis a szilvás-diós süti egyik variációját hozom most el nektek.
Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 250 g liszt ( én teljes kiőrlésűt használtam, de helyettesíthetitek zabliszttel vagy aki nagyon bűnözni akar, az sima liszttel )
- 150 g cukor ( én xilitet használtam )
- 2 ek friss citromlé
- 100 ml víz
- 1 csomag sütőpor ( elhagyható, de ettől nagyon szépen fel fog emelkedni a tésztánk )
- 1 csomag vaníliás cukor ( ez is elhagyható, de ha a sötét oldalon álltok, akkor jöhet a cukor ! ;) )
- 100 ml olaj ( kókuszolaj az egészségesebb változata, de szinte bármilyen más olajat használhattok )
- 5 dkg darált dió
- 2 marék szilva
- 2 marék sárgabarack
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sütőport, a lisztet és az olajat, végül a vizet és a citromlevet. A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába töltjük. ( vagy sütőpapírral kibélelt tortaforma is jó, kókuszolajjal is kikenhetjük, határ a csillagos ég. ) Ha megvan a tésztánk és benne van a formában, nincs más hátra, mint előre. Vágjuk fel a jól megmosott mirelit vagy friss szilváinkat és a sárgabarackokat. Vághatjuk őket félbe vagy vékony szeletekre is, negyedekre vagy harmadokra. Én feleztem őket, így kicsit belesüppednek a tésztába a súlyuk miatt. Szépen elrendezgetjük a tészta tetején, majd beszórjuk a dióval. Előmelegített sütőben, 180 fokon 40-45 percig sütjük. Akkor jó, amikor a dió már kellemesen illatú és megsült a tetején, tűpróbát azért csináljunk, hogy mindenhol átsült-e a tészta.
Isteni!
