Holnap lesz az egyik csudijó barátnőm szülinapja, tegnap szerveztünk neki egy kis meglepetés bulit, amire ezzel az oreos sajttortával készültem. Sosem sütöttem még sajttortát, így kihívás volt, hiszen nem tudtam hogyan is kéne kinéznie sütés előtt-alatt. Sajnos nem az a tipikus diétás süti, de mivel szülinapra készült, így egy kis bűnözés belefér. ( 1-2 alapanyagot módosítottam, hogy ne legyen cukormérgezésünk. ) Nem nehéz megcsinálni, viszont picit időigényes, közben mehet egy sorozat, vagy körömlakkozás, arcmaszk stb. :) Előre figyelmeztetek mindenkit, 1 perc alatt elfogy!!! ( főleg fagyival, lekvárral, sodóval, friss gyümölccsel, vagy még egy kis oreoval megspékelve. )

Hozzávalók:

Keksz alap

• 200g oreo keksz apróra törve (én darálóban aprítottam szinte porrá)
• 110g olvasztott vaj

Krém

• 600g natúr krémsajt (pl. Philadelphia, de bármilyen változat tökéletes, én Szarvasi mascarponét használtam)
• 120g cukor/xilit
• 20g teljes kiőrlésű liszt
• 1 kk. sütőpor
• 3 nagy tojás
• 1-2 ek. tejföl, de szerintem joghurt is jó
• reszelt citromhéj ízlés szerint
• 1 kk. vanília aroma
• díszítéshez 6-8 db oreo elnegyedelve

Elkészítés:

Először is előmelegítem a sütőt 170 fokra, majd elkészítem a keksz alapot. Az Oreo kekszet apróra darálom, majd alaposan összekeverem az olvasztott vajjal. Amíg ők barátkoznak, kivajazok egy sütőformát, ( ha szilikonos, akkor még vajazni se kell. )  Az elkészült kekszes keveréket beleöntöm, alaposan  lenyomkodom, hogy egyenletes legyen. Ha ez kész, beteszem kb 10-15 percre a sütőbe, hogy picit ropogós legyen.

Közben nekiállok a krémnek. A sajtkrémet beleteszem egy tálba és addig keverem, amíg csomómentes nem lesz, aztán alaposan elkeverem a cukorral/xilittel. A lisztet és a sütőport összekeverem egy külön tálkában, majd egybeforgatom a sajtkrémes cukros masszával. A tojásokat egyenként adom hozzá a krémhez, alaposan kevergetve. Ezután belekeverem az evőkanálnyi tejfölt, vagy joghurtot, a citrom reszelt héját és az aromát. Egy percig folyamatosan keverem, amíg sűrű, homogén masszát nem kapok.

Kiveszem a kekszet a sütőből és óvatosan a tetejére öntöm a krémet, majd a kis oreo darabkákkal díszítem.

Tegyük be a 170 fokos sütőbe a tortát, majd süssük 15 percig ezen a hőmérsékleten, utána vegyük le 120 fokra és úgy süssük tovább, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Ez nagyjából 50-80 perc, ( nekem pont egy óra volt )  itt jöhet a fent említett sorozatozás, körömlakk, arcmaszk és társai.

Ha kivettük, hagyjuk kihűlni, csomagoljuk be, másnap szállítsuk a meglepi buli helyszínére, énekeljük, ajándékozzunk, majd egy perc alatt együk meg az egészet!

Itt is boldog szülinapot Zsanciii!!